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未雨绸缪 积极应对 凝心聚力 众志成城

    本年度新生接待工作安排在北校进行,接待人数多,准备时间短,这无疑对我院北校整个后勤保障工作是一次全面的考验,作为后勤工作之一的餐饮服务,面临的考验程度更加严峻。为此,学院后勤部门多次召开“迎新工作专题”会议,在会上党委委员、分管后勤的副院长李晋平对膳食保障工作做出详细周密的部署,会后数次到食堂指导并提出了很多具有建设性的意见和建议。后勤处副处长杜志平对膳食科新生餐饮接待工作也非常重视,对涉及餐饮工作的各方面安全问题都进行了详细了解,并作出了具体指示安排。

 

    部署即是动员,指示就是命令。结合本部门工作实际,为把新生入学餐饮保障工作做好,做实,膳食科立即从几个方面着手进行准备。

按照安排,膳食科邀请万柏林区食药监督管理局工作人员来食堂进行《食品安全法》及食品行业相关业务知识方面的培训。同时结合即将召开的十九大政治形势以及我院接待新生餐饮准备方面面临的严峻挑战, 让大家头脑中有一个清醒的认识,从思想上引起足够重视。要求全员从行动上要紧跟学院和后勤处对当前膳食服务工作的部署,从物资采购,台账记录,安全检查,添加剂使用,服务态度,食品留样,饭菜质量,食品加工,设备操作,卫生保洁等各个方面入手,规范管理,严抓落实,为下一步迎新工作的顺利进行打下良好的基础。          

        

十一小长假期间,根据李晋平院长的指示,把大食堂餐厅小卖部进行了外迁,又扩展出十二张桌子的面积,使就餐台位达到612个,同时对墙体进行粉刷装饰,并且在餐厅内立柱上补充了宣传版画。使同学们在就餐之余也能感受到服务育人的文化氛围。

 

同时,和太原电信分公司积极合作,建立电信翼支付平台,结束了过去南北校卡机支付不兼容的历史,极大地促进了售饭速度,确保了售饭过程中的食品卫生,省却了师生因为饭卡充值而往返奔波的辛苦。为了能让翼支付系统更深入地为广大师生所了解,膳食科委托电信部门帮助订制了微信展示和彩页说明等方式进行宣传。并且在学生处接待新生工作会议上也向班主任做了详细说明。在广泛宣传基础上,膳食科请电信工作人员对食堂内的23部卡机进行了检修和反复调试,以确保能够正常运行。

督促餐饮公司增派人手,加强服务力量,有针对的进行大灶餐饮知识培训,进行业务流程演练。同时对餐具进行了补充,对食堂内水,电,气,灶等设备设施都进行了更新保养和维护。

十月八号,期盼中的新生终于到来了。之前虽然做了很多的准备,也对今天的场景做了充分的预想。但在实际操作时还是感觉到了强烈的压力。光是十月八日一中午的时间,大食堂及培训餐厅的接待量已经达到3300人之多。食堂内部,每个员工都在紧张的劳作,设备在不停的运转。一天下来,灶芯烧坏两个,电源频繁跳闸,新招入的员工累跑两个,每个班组都不同程度的出现了一些问题。抢修设备,安抚员工情绪,帮助联系住宿,协调解决客诉客询。每一分钟都过得紧张而充实。 

十月十二日新生军训开始,开饭时间更加集中,食堂内摩肩接踵,变成了红色的海洋。

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食堂面临的困难后勤的领导都看在眼里,也用具体的行动做出了支持。后勤处的全体成员专门为食堂做出了值班安排,两人一组,每天在就餐高峰期帮助维持秩序,解决突发问题。为了能够科学提高就餐效率,后勤处副处长杜志平和膳食科工作人员一起商议军训期间学生就餐食谱的制定。还联系学生处工作人员及军训教官一起研究如何合理安排就餐时间和批次,以便能够使就餐更加井然有序。杜志平副处长还经常性的深入学生当中收集反馈意见,现场监控有无价质不符,侵害学生利益的事情发生。

在关键时刻,后勤处全体员工凝心聚力,团结一致,齐抓共管帮助膳食科把新生入学餐饮保障工作顺利推进。使全体膳食科员工深刻感受到了来自领导和同事的关怀,感受到了集体力量的强大,感受到了后勤团队的团结与和谐。伴随着军训工作的结束,食堂紧张的工作逐渐步入正轨。真诚地向理解和支持膳食科工作的同事和领导们表示衷心感谢!

当前国家把饮食安全列为各项安全工作之首,对涉及饮食安全的渎职行为态度零容忍。膳食从业者的肩上担负的是沉甸甸的责任,时时刻刻不敢有半分懈怠。随着人们安全意识的提高,对餐饮工作的要求也是越来越精细化。膳食工作永远在激励与探索中前行,没有最好只有更好。后勤工作的特点就是“十年辛苦无人问,一朝出错天下知”,但是后勤人不会因此而在困难面前退缩。学院的发展离不开后勤人的辛勤付出,在未来的工作中我们将“不忘初心,砥砺前行”,为把我院建设成为平安,美丽,文明,和谐的校园,撸起袖子加油干!